La coctelería peruana sigue ganando terreno en el escenario internacional. En la reciente edición de The World’s 50 Best Bars 2025, dos bares limeños lograron destacarse entre la élite global. Lady Bee, ubicado en Barranco, alcanzó el puesto 13 del ranking y fue galardonado con el Michter’s Art of Hospitality Award, que reconoce la excelencia en hospitalidad. Por su parte, Sastrería Martínez debutó en la prestigiosa lista en la posición 33, confirmando el creciente prestigio de Lima como una capital coctelera de clase mundial.
La gala celebrada en Hong Kong reunió a más de 700 expertos de la industria, incluyendo bartenders, consultores y periodistas especializados, encargados de evaluar las mejores experiencias en bares durante los últimos 18 meses. La selección, auditada por Deloitte, consideró aspectos clave como creatividad, servicio, ambiente y propuesta integral. En este contexto, los establecimientos peruanos fueron reconocidos por su originalidad, uso de insumos locales y capacidad para ofrecer experiencias únicas que fusionan tradición e innovación.
Lady Bee, fundado en 2021 en medio de la pandemia, se ha consolidado como un referente de hospitalidad consciente. Liderado por Alonso Palomino y las hermanas Gabriela y Alejandra León, el bar propone una experiencia íntima, con una carta enfocada en ingredientes nativos como frutas amazónicas, papas andinas y pisco. Su diseño, inspirado en el mundo de las abejas, utiliza materiales peruanos y resalta el valor de la sostenibilidad. La filosofía del equipo se centra en el cuidado humano, tanto hacia los clientes como hacia el personal, lo que fue clave para obtener el reconocimiento internacional.
Por su parte, Sastrería Martínez ha construido una propuesta sensorial que combina el concepto de bar clandestino con la estética de una sastrería tradicional. El ingreso es parte de la experiencia: un sastre recibe a los asistentes y los guía a través de un espacio cuidadosamente diseñado. Su coctelería destaca por combinar insumos andinos y amazónicos con técnicas modernas, como lo demuestran creaciones como el “Huaca Pietra” o la “Cochinilla”. La ambientación, el servicio personalizado y la calidad de sus bebidas han sido determinantes para posicionarlo entre los mejores bares del mundo.
El reconocimiento a Lady Bee y Sastrería Martínez no solo refuerza la reputación internacional de la coctelería peruana, sino que genera un impacto directo en el sector HORECA. Este tipo de distinciones eleva el estándar de calidad, promueve la innovación y posiciona a Perú como un destino atractivo para el turismo gastronómico. Además, impulsa el consumo de productos locales, fortalece el trabajo de comunidades productoras y estimula la profesionalización del rubro.
