El Perú lidera el rubro gastronómico y lo hace a través del restaurante ‘Central’ del chef peruano, Virgilio Martínez. Siete restaurantes peruanos más, también se impusieron en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022.
El martes 15 de noviembre se llevó a cabo la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, evento realizado en la México. El restaurante peruano ‘Central’ fue elegido como el mejor de América Latina y el mejor de Perú, defendiendo su título una vez más.
Virgilio Martínez y Pía León son los chefs y dueños del reconocido restaurante que abrió sus puertas hace 6 años en Barranco y que por varios años viene representando al país en diversos concursos gastronómicos de talla internacional. No obstante, ‘Central’ no fue el único restaurante peruano que formó parte de la selecta lista. Siete marcas peruanas dejaron su sello en la gala.
El concurso realizado exactamente en la ciudad de Mérida, tuvo una lista de 100 restaurantes, cuyos puestos fueron escogidos por un estricto jurado conformado por 300 personas entre los que están escritores gastronómicos de todo el mundo, cocineros, gourmets de prestigio, críticos y varios personajes sobresalientes del campo de la gastronomía.
“Han hecho lo imposible, batiendo todos los récords […] Están en lo más alto del podio. El número uno de este año, ganador del título “The Best Restaurant in Latin America” es ‘Central’”, fue el anuncio que mostró como ganador a los peruanos Martínez y León.
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En medio de aplausos la pareja y la hermana del chef, Malena Martínez salieron a recibir el ansiado premio. “Esta es una fiesta para todos, para Central, Perú y toda la familia”, fueron las palabras de Virgilio Martínez.
“Gracias. Hay dos factores, mucha suerte porque hemos nacido y crecido en un país maravilloso y en una región inmensamente rica y mucha voluntad porque trabajamos duro y todo lo hacemos pensando mucho”, agregó Malena.
No hay duda de que Perú es uno de los países latinoamericanos que alberga una gran riqueza culinaria y esta característica ha sido reconocida desde hace varios años. Es por esa razón que además del primer lugar, Perú también tomó el tercero puesto, siendo representado por ‘Maido’ del chef Mitsuharu Tsumura.
