Pedir comida por delivery se ha convertido en una alternativa habitual para resolver las comidas del día, desde el almuerzo hasta las reuniones del fin de semana. En Lima, esta forma de consumo refleja preferencias que van desde los clásicos de la gastronomía peruana hasta opciones internacionales. Pero ¿qué platos concentran más pedidos? Un análisis de DiDi, basado en cerca de 9,6 millones de solicitudes registradas entre octubre de 2023 y julio de 2026, revela cuáles son las opciones más demandadas y cuándo las prefieren los consumidores.
El pollo lidera las preferencias de los limeños
El pollo a la brasa y las alitas encabezan los pedidos por delivery en la capital, seguidos por el sushi, la pizza y las hamburguesas. La variedad de opciones muestra cómo los consumidores combinan platos populares con alternativas de distintas cocinas, lo que plantea oportunidades para los restaurantes que buscan ampliar su alcance a través de las plataformas digitales.
Las noches y los fines de semana concentran los pedidos
Las 8 p. m. es el horario de mayor demanda de delivery en Lima. Además, los domingos reúnen más del 18% de los pedidos semanales, mientras que los sábados y domingos, en conjunto, representan cerca del 35%. Estos periodos son especialmente relevantes para los negocios gastronómicos que buscan ajustar sus operaciones y promociones a los momentos de mayor actividad.
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La comida peruana destaca durante el almuerzo
Los platos tradicionales peruanos tienen una presencia importante durante el mediodía. Según el reporte, más del 46% de los pedidos de esta categoría se realiza durante el almuerzo, frente a aproximadamente el 25% durante la cena. Esta diferencia evidencia que el momento del día influye en las elecciones de los consumidores y que la comida criolla conserva una oportunidad relevante dentro del mercado del delivery.
Las pequeñas empresas ganan espacio en las plataformas
En Lima, el 77% de los restaurantes conectados a DiDi Food corresponde a pequeñas y medianas empresas, además de cocinas ocultas o dark kitchens. En la categoría de comida peruana, estos negocios representaron más del 88% de los establecimientos activos entre enero y julio de 2026. Estas cifras muestran la participación de los pequeños operadores en la oferta gastronómica disponible mediante aplicaciones.
El liderazgo del pollo, la demanda de otras opciones populares y la concentración de pedidos en determinados horarios ofrecen referencias para la planificación de los negocios gastronómicos. Conocer qué platos buscan los consumidores y cuándo los solicitan puede ayudar a los restaurantes a definir sus cartas, promociones y capacidad operativa para responder a la demanda del delivery en Lima.
