En el corazón de Miraflores, nace una propuesta gastronómica que busca reconectar con las raíces andinas: el restaurante Quipas. Fundado por Antoni Ramos, este espacio es más que un lugar para comer; es un viaje sensorial a la esencia de la cocina tradicional peruana. Desde pequeño, Antoni se impregnó de los aromas de la tierra húmeda y los sonidos del campo, experiencias que hoy plasma en cada plato que ofrece.
La propuesta culinaria de Quipas se centra en rescatar ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales de preparación. Cada receta es una oda a la biodiversidad peruana, utilizando productos locales que reflejan la riqueza del entorno. Los comensales pueden esperar una fusión de sabores que evocan memorias y celebran la identidad cultural del país.
El ambiente del restaurante complementa la experiencia gastronómica. Diseñado para reflejar la calidez de las comunidades andinas, Quipas ofrece un espacio acogedor donde la decoración y la música transportan a los visitantes a un entorno rural auténtico. Es un lugar donde cada detalle ha sido cuidadosamente seleccionado para enriquecer la conexión con las raíces.
Antoni Ramos no solo busca deleitar el paladar, sino también educar y concienciar sobre la importancia de preservar las tradiciones culinarias. A través de talleres y eventos, Quipas se convierte en un centro de aprendizaje donde se comparten conocimientos sobre la gastronomía andina y su relevancia en la cultura peruana.
En resumen, Quipas es más que un restaurante; es un homenaje viviente a las raíces peruanas. Invita a cada visitante a embarcarse en un viaje culinario que celebra la historia, la cultura y los sabores que definen al Perú. Una experiencia que nutre el alma tanto como el cuerpo.
