El emblemático Bar Inglés, conocido como la casa del Pisco Sour, estrena una nueva carta de coctelería que promete redefinir la experiencia de barra en espacios de lujo. A punto de celebrar casi un siglo de historia, este bar clásico apuesta ahora por una propuesta que rinde homenaje a los destilados y sabores del Perú profundo, sin perder su identidad señorial.
Bajo el título “Perú en cada cóctel”, el nuevo menú reúne doce creaciones que no solo reinterpretan clásicos internacionales, sino que llevan al bebedor a un viaje por la geografía nacional. La idea central es capturar la esencia de la costa, sierra y selva con ingredientes y destilados que, hasta hace poco, eran poco comunes en barras de alta gama.
La carta, desarrollada por el experimentado bartender Luiggy Arteaga, integra destilados peruanos de alta gama que hoy compiten con los mejores productos del mundo. Entre estos destacan gines con botánicos amazónicos y andinos, destilados de agave nacionales, whisky elaborado con maíz morado y licores artesanales como el Matacuy de Ollantaytambo, ofreciendo una paleta de sabores inédita para paladares exigentes.
Cada cóctel funciona como una especie de “mapa líquido”: desde la Amazónica, que combina un gin de la selva con cocona para evocar la Amazonía peruana, hasta el Caipiriña Cuy, reinterpretación cusqueña de la clásica caipiriña brasileña con un destilado de caña premium.
La nueva carta también pone a Lima en el centro con la Santa Rosa, que fusiona tradición y modernidad usando vodka de papas peruanas, mientras que cócteles como el Urpi aprovechan un agave de Caraz y beterraga para una versión singular de la Paloma. Además, ingredientes emblemáticos como el café de Chanchamayo o incluso hojas de coca se integran en propuestas como el Café Misha o el Coca Pikcha, reflejando la diversidad cultural y sensorial del país.
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Lejos de ser un simple ejercicio creativo, esta renovación de carta se presenta como una declaración de orgullo nacional. Manteniendo el estilo clásico y elegante que caracteriza al Bar Inglés —espacio que ha recibido a políticos, artistas y personalidades internacionales a lo largo de su historia—, la propuesta “Perú en cada cóctel” abre una nueva etapa en la coctelería peruana de alto nivel, posicionando al país como protagonista del panorama global de bebidas.
