
El Pisco Sour, cóctel bandera del Perú, está próximo a celebrar su 21 aniversario desde que, en el 2004, el Ministerio de la Producción (Produce) estableciera a cada primer sábado de febrero como fecha central. Por tal motivo, la Asociación de Exportadores (ADEX) en colaboración con el Hotel Country Club de Lima, realizó una celebración con la intención de resaltar la importancia histórica y cultural que representa para el Perú. Este evento contó con la participación de grandes exponentes, tales como: el presidente de ADEX, Julio Pérez Alván; la viceministra de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Teresa Mera Gómez; el viceministro de Mype e Industria del Produce, César Quispe Lujan; el presidente de la Academia Peruana del Pisco, Johnny Schuler Rauch y la presidenta del Comité de Pisco de ADEX, Carmen Robatty de Moquillaza.
Tanto el presidente del ADEX como la viceministra de Mincetur, proporcionaron datos que fueron desarrollados a través del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, los cuales refieren que los despachos de Pisco al mundo ascendieron a US$ 7 millones 752 mil entre enero y noviembre del 2024, posicionando como principales compradores a países como EE.UU. (US$ 2 millones 887 mil) con una concentración del 37% del total, España (US$ 923 mil), seguido de Japón (US$ 856 mil), Países Bajos (US$ 628 mil) y Bélgica (US$ 451 mil). Los países que completan el top 10 son: Colombia, Italia, Francia, Canadá y Australia. Al cierre de esta nota y a falta de las actualizaciones necesarias, se estima que el recaudo total en el 2024 fue de 8.5 millones.
Así mismo, se manifestó que se instaurará el "Salón del Pisco y del Vino" siguiendo el ejemplo de países que cuentan con uno, con la finalidad de conseguir mayor visibilidad y promoción internacional para demostrar cual es el verdadero potencial de esta bebida espirituosa.
Uno de los discursos más importantes fue el del embajador de la marca destilería “La Caravedo” y “Pisco Portón”, Johnny Schuler, quien refirió en su discurso el modo en el que el Pisco Sour integra los productos que lo componen definiéndolo como un poema; como una fantasía que converge 5 elementos esenciales que lo convierten en una sinfonía perfecta de aromas y sabores. Desde los limones piuranos, pasando por Laredo y su azúcar, siguiendo por los especiales piscos de los valles del sur y los huevos de las gallinas chinchanas, hasta el hielo del Pastoruri; el Pisco Sour es en esencia el Perú.