En la emblemática Casa O’Higgins, una de las joyas arquitectónicas del Jirón de la Unión, se ha inaugurado una nueva sede de El Pan de la Chola, marcando un paso significativo en la evolución de esta reconocida panadería. La elección de este espacio en el Centro Histórico de Lima no es casual; representa un homenaje al entorno cultural y patrimonial de la ciudad. Con esta apertura, El Pan de la Chola continúa consolidándose como un referente en la oferta de pan artesanal.
El Pan de la Chola suma ya seis locales en Lima, fruto de un crecimiento fiel a sus principios: respeto por el producto, vínculo con productores locales y una propuesta honesta. Todo comenzó hace más de 14 años, cuando Jonathan Day, sin planearlo como un negocio, dio forma al proyecto desde la intimidad de su cocina hasta convertirse en una referencia del pan artesanal en la ciudad.
Desde sus modestos comienzos en una panadería de barrio en la Av. La Mar, enfocada en la fermentación natural al estilo europeo, El Pan de la Chola ha logrado posicionarse como un ícono de la panadería artesanal en Lima. La reciente apertura en el Centro Histórico representa mucho más que una expansión comercial; es una apuesta por integrarse al tejido cultural, turístico y social de una de las zonas más emblemáticas de la ciudad.
Nuevo comienzo en una joya arquitectónica
El nuevo local de El Pan de la Chola abre en una sección restaurada de la histórica Casa O’Higgins, construcción colonial del siglo XIX que renace como escenario para esta propuesta contemporánea. Ubicado entre la Plaza San Martín y la Plaza de Armas, el espacio combina tradición y modernidad El espacio no solo invita al turista que recorre el Centro Histórico de Lima, sino también al limeño que desea redescubrir su ciudad desde otra perspectiva.
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Tradición viva, propuesta nueva
Cada mañana, este nuevo local recibe pan y bollería recién horneados desde su centro en Miraflores, manteniendo la esencia de la marca. Sin embargo, ha sumado una propuesta culinaria pensada especialmente para su entorno: muffins, sánguches exclusivos y scones de queso andino con choclo destacan en la carta. Además, El Pan de la Chola trabaja junto a Prolima y otros proyectos para integrarse al circuito cultural del centro, fomentar el turismo local y dar valor al patrimonio a través de experiencias contemporáneas y abiertas a todos.
