La propuesta de Di Troppo parte del concepto soft serve de autor, un estilo de helado cremoso y aireado que ha capturado la atención de consumidores y usuarios en redes sociales. El proyecto inició hace años con sabores como pistacho y amarena dentro de la cocina del restaurante y evolucionó hasta consolidar un espacio propio dedicado al postre helado.
Los sabores principales que caracterizan a la gelatería combinan técnicas italianas con productos peruanos: Pistacho Siciliano elaborado con insumos importados, Chocolate de Piura al 70% que resalta el cacao local, Vainilla Amazónica y Uva Borgoña de Ica, opciones que rotan o se presentan en combinaciones creativas para refrescar la carta según temporada.
En cuanto a precios, la carta es clara y detallada: el gelato en vaso o cono cuesta S/ 27.50 en el caso del sabor Pistacchio Siciliano, mientras que variedades como Cioccolato de Piura, Vaniglia Amazónica o Uva Borgoña se sitúan en S/ 19.50. Los conos especiales —sin gluten o con costras de pistacho o avellanas— tienen un suplemento de S/ 2 o S/ 3 respectivamente.
La experiencia se extiende a las creaciones tipo sundae, donde combinaciones más complejas —por ejemplo, gelato con caramelo salado, nibs de cacao y sal Maldon— se ofrecen desde S/ 28 hasta S/ 35 para propuestas como Pistacho, Amarena o Tiramusú. El menú también incluye postres como Cannoli clásicos y de gelato (entre S/ 12 y S/ 16) y opciones de café como Affogato Classico (S/ 19) o versiones de autor con gelato (S/ 26).
Di Troppo trabaja sus ingredientes desde cero — incluyendo conos y toppings artesanales como la Troppotela (salsa de avellanas y chocolate hecha en casa)— lo que se traduce en una experiencia de producto diferenciada dentro del circuito de heladerías artesanales limeñas.
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Ubicada en San Isidro, la heladería ha logrado una posición relevante no solo por su oferta técnica y creativa, sino también por su visibilidad digital, que ha amplificado el interés de consumidores locales y visitantes.
