El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú viene desarrollando jornadas de capacitación dirigidas a restaurantes ubicados en la zona marino costera, con el objetivo de elevar la calidad del servicio y fortalecer la competitividad de estos negocios en destinos turísticos.
Las acciones forman parte de una estrategia integral que no solo apunta a la mejora del servicio, sino también a la formalización de los establecimientos. A través de asesoría técnica y talleres especializados, los participantes acceden a herramientas clave para optimizar su operación, estandarizar procesos y alinearse a los requisitos exigidos por el mercado.
El programa incluye contenidos vinculados a atención al cliente, técnicas básicas de cocina y gestión operativa, aspectos críticos para garantizar consistencia en el servicio y una experiencia satisfactoria para el consumidor. Estas capacitaciones se desarrollan en coordinación con gobiernos locales, lo que permite adaptar los contenidos a la realidad de cada territorio.
La intervención abarca distritos estratégicos del litoral como Ventanilla, Santa Rosa, Ancón, Chancay y Huacho, zonas con alto potencial turístico donde la mejora del servicio gastronómico impacta directamente en la percepción del destino.
Este tipo de iniciativas responde a una lógica clara: profesionalizar la operación gastronómica como parte del ecosistema turístico. La mejora en estándares de servicio no solo incrementa la satisfacción del visitante, sino que también contribuye a dinamizar la economía local y consolidar destinos más competitivos y sostenibles.
