Hoteles Costa del Sol presentó una cena maridaje estructurada en cuatro tiempos, diseñada para explorar la interacción entre la cocina peruana contemporánea y una selección curada de vinos. La experiencia se llevó a cabo en una de sus sedes en Lima, como parte de su estrategia de valor agregado en la oferta gastronómica.
El menú fue diseñado con un enfoque técnico, considerando variables como intensidad, textura y perfil aromático de cada preparación. Cada plato fue acompañado por un vino específico, seleccionado para generar equilibrio o contraste, potenciando características como acidez, cuerpo y persistencia en boca.
Entre los tiempos presentados, se incluyeron preparaciones que combinan insumos locales con técnicas actuales, permitiendo una lectura más sofisticada de la cocina peruana. Este enfoque no solo busca resaltar el producto, sino también posicionar la experiencia gastronómica como un elemento diferenciador dentro de la operación hotelera.
La participación de un sommelier fue clave en la ejecución del evento, guiando a los asistentes en la interpretación de cada maridaje. Este componente aporta valor educativo, permitiendo entender la lógica detrás de cada combinación y elevando la percepción del servicio.
Este tipo de iniciativas responde a una tendencia clara: experiencias gastronómicas más estructuradas, donde la curaduría, la técnica y el storytelling se convierten en herramientas para incrementar el ticket promedio y diferenciar la propuesta frente a una demanda cada vez más exigente.
