En el marco de la campaña comercial por el Día de la Amistad, el Ministerio de la Producción, a través del Inacal, recordó la vigencia de Normas Técnicas Peruanas (NTP) que establecen requisitos mínimos para chocolates y rosas de corte, productos con alta demanda estacional y fuerte presencia en supermercados, tiendas especializadas y retail moderno.
Rosas de corte: calidad desde el origen hasta el punto de venta
La norma NTP 011.901:2022 – Flores y plantas ornamentales. Rosa de corte. Requisitos (1.ª edición) establece criterios técnicos que impactan directamente en productores, importadores y comercializadores.
Entre los principales requisitos:
- Las rosas deben ser frescas y sin signos de deshidratación.
- El botón floral puede presentarse cerrado, intermedio o abierto, pero debe alcanzar su máxima apertura en florero.
- El tamaño del capullo debe ser proporcional a la longitud del tallo.
- El tallo debe estar recto y firme.
- Hojas y flores libres de plagas, enfermedades y daños mecánicos.
En términos de empaque:
- Ordenadas en tres filas de cuatro unidades.
- Separadas con cartón corrugado u otro material protector.
- Caja de cartón con ventilación en extremos angostos.
-
Etiquetado claro del contenido.
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Chocolates: estándares técnicos que protegen la categoría
La norma NTP-CODEX CXS 87:2027 (revisada 2022) establece contenidos mínimos de cacao y manteca que definen legalmente cada tipo de chocolate:
- Chocolate: mínimo 35 % de extracto seco total de cacao.
- Chocolate con leche: mínimo 25 % de cacao.
- Chocolate blanco: mínimo 20 % de manteca de cacao.
- Chocolate para mesa amargo: mínimo 40 % de cacao.
Tanto en flores como en chocolates, el mensaje técnico es claro: La calidad se demuestra bajo norma.
