Finisher es una palabra usada en el ámbito deportivo para referirse a aquellas personas que alcanzan la meta en una carrera. Este término identifica a Samantha Zevallos (veterinaria), Carlos Arce (ex marino) y Franco De Los Ríos (publicista), quienes practican triatlón desde hace varios años y conocen de primera mano que, más que el tiempo o el puesto que se ocupe en una carrera, lo más importante es completarla. Finalizar una carrera significa superarse a sí mismo y vencer obstáculos para alcanzar un objetivo. Por ello, cuando barajaban nombres para su cafetería, decidieron que esta se llamaría Finisher Sport Café.
Inaugurada hace tres meses, Finisher Sport Café es una cafetería de especialidad dirigida a deportistas. Está ubicada en la cuadra siete de la avenida Del Ejército, en Miraflores, cerca del malecón próximo a la Costa Verde, en donde, desde muy tempranas horas, llegan a entrenar decenas de personas que practican running, triatlón y ciclismo, principalmente. El local abre sus puertas desde las 5:30 a.m. y se ha convertido en un punto de concentración para quienes entrenan temprano y ofrece productos dirigidos para ellos como bebidas hidratantes, proteínas y barras energéticas, entre otros.
Al concluir sus entrenamientos, los deportistas tienen acceso a los baños y duchas del local. Además, cuentan con una tienda de artículos deportivos que incluye medias, zapatillas, relojes y geles, entre otros. La oferta de café abarca bebidas del espresso bar (americano, espresso, cappuccino, etc.); filtrados en V60 y Chemex, así como opciones frías, como el cold brew (infusión fría de café) y las versiones frías del americano, latte y mocha. Utilizan café proveniente de Puno, Amazonas y Cusco.
En cuanto a las opciones de comida, ofrecen sándwiches y empanadas, siendo los más solicitados al final de cada sesión deportiva el Desayuno Activador, que incluye pan, huevos duros, palta y atún, así como la Ultra Avena, a base de chía, cereal, fresas, avena, arándanos y miel.
“Finisher Sport Café busca resolver algunos problemas logísticos de las personas que requieren lugares donde concentrarse antes y después de entrenar para dejar sus cosas, ducharse, pasar un buen rato en grupo y consumir algo que los recarguen de energías para el resto del día”, explica Carlos Arce, quien, además, es fundador de Raiders Team, un equipo de deportistas que ofrece planes de entrenamiento para triatlón.
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La propuesta de negocio de Finisher Sport Café se redondeó con café peruano de calidad porque el concepto de cafetería de especialidad permite que, poco a poco, el espacio se abra a más personas, no solo a corredores o ciclistas, sino a todo aquel que necesite de cafeína para cumplir con sus objetivos diarios. “Hagamos o no algún tipo de deporte, en realidad, todos somos finisher porque estamos buscando llegar a la meta cada día y, para muchos, el café nos permite dar ese extra que necesitamos para alcanzar nuestros objetivos”, añade Carlos. Los vecinos de la zona, personas de la tercera edad y quienes practican danza y tai chi en los alrededores empiezan a ser parte de la comunidad que crea esta cafetería.
fuente: el comercio.
