LIBROS DE COCINA PERUANA COMPETIRÁN EN CONCURSO MUNDIAL EN CHINA

Cuatro libros de cocina peruana editados por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres (USMP), representarán un año más al Perú en los premios Gourmand World Cookbook Awards, conocidos como los “Oscar de la Gastronomía”, a realizarse en su sede de Yantai en China el próximo mes de mayo.

 Los libros nominados son:

  • “Mujer, poder y alimentación en el Antiguo Perú” de la historiadora Maritza Villavicencio, ha sido nominado en la categoría Historia Culinaria
  • “Picanterías y Chicherías del Perú: Patrimonio cultural de la nación” de la socióloga Isabel Álvarez, en la categoría Bebidas Espirituosas.
  • “Valores tradicionales de la culinaria peruana” del investigador Ronald Arquiñigo, en la categoría País/Región Local
  • “La cuisine du Perou a París” del poeta Alonso Ruiz y la chef Lourdes Pluvinage en la categoría País/Región Francesa.

Las cuatro obras, fruto de las investigaciones desarrolladas y financiadas por la USMP dentro de su objetivo de contribuir al conocimiento y difusión del patrimonio culinario del Perú, han sido seleccionadas para representar al país en este concurso que alberga cerca de un millar de libros de gastronomía provenientes de más de 200 países.

 Para ello, Gourmand World Cookbook Awards realiza la elección de los clasificados por cada país, quienes son también ganadores en su categoría a nivel nacional.

 

Fuente: Portal de Turismo

Categoria: 
Alimentos y bebidas
Tags: 
Gastronomía

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