I CONGRESO - INNOVACIÓN Y SOLUCIONES PARA LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA

OBJETIVO:

Brindar capacitación en aspectos generales, técnicos y normativos, así como en nuevas soluciones, innovaciones y tendencias para el sector Gastronómico y el de Hostelería, Restauración, Catering y Retail.

FECHAS Y HORARIO:

21 y 22 de Julio 2016 (De 05:00 p.m. a 10:00 p.m.)

INVERSIÓN: (Incluye: Fólderes, CD, Sorteo de presentes y Certificado)

PROMOCIÓN-PREVENTA: (Válida solo hasta el 16 de julio de 2016)

Estudiantes: S/.90.00

Profesionales y Público en General: S/.150.00

PRECIOS: (después del 16 de julio de 2016)

Estudiantes: S/.120.00

Profesionales y Público en General: S/.180.00

(*) Los precios no incluyen el IGV

LUGAR

Auditorio A-2 - Universidad Nacional Agraria La Molina

INFORMES E INSCRIPCIONES:

  • Inscripción Vía Internet: Enviar voucher de depósito u transferencia a la cuenta de ahorro BCP en soles: 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) + datos personales (Nombres y Apellidos, DNI y Celular) a nuestro correo: cursos@industriaalimentaria.org o Completar formulario vía Internet en el siguiente enlace.
  • Biblioteca del Centro Federado de Industrias Alimentarias (UNALM): Sra. Irma Salinas

 

MÁS INFORMACIÓN:

Revista Industria Alimentaria: ♦ Llámanos: 450 6304 / 994 300 903 / 995 292 536 ♦ Escríbenos: cursos@industriaalimentaria.org   ♦ Visítanos: www.directoriohoreca.com www.industriaalimentaria.org

 

ORGANIZADO POR:

                                             

 

¿QUIÉNES DEBERÍAN PARTICIPAR?

Empresarios, Gerentes y/o Jefes de Logística, Compras, Marketing, Ventas, Administradores, Chefs, Ejecutivos y Estudiantes del sector de Hoteles, Restaurantes, Catering, Retail, Heladería, Panadería, Pastelería y afines.

EXPOSITORES Y TEMARIO:

JUEVES 21 DE JULIO

  • “Importancia de la Ley de Donación de Alimentos y su Impacto en el Sector HORECA & RETAIL”

           Leslie Pierce, Presidente del Directorio - BANCO DE ALIMENTOS PERÚ

  • “Calidad Sanitaria en Restaurantes y Servicios Afines según Norma RM N° 363-2005/MINSA”

          Dra. Sonia Palomino, Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria - GRUPO FS

  • “Soluciones Integrales en Equipamiento para el Servicio de Bebidas”

           Mg. Felix De La Quintana, Gerente Comercial - GOURTEC

  • “Ciencia y Tecnología en la Elaboración de Helados Artesanales”

           Walter Timm, Gerente General - EQUIPAMIENTO PACÍFICO S.A.C.

  • “Control y Calidad de Carnes y Embutidos en la Preparación de Platos”

           Ing. Boris Cervantes, Jefe de Planta de Embutidos y Producción Cárnica - ISAMISA

           Lic. Claudio Cedeño, Administrador - RESTAURANTE “EL CHULETÓN”

  • “Tecnologías para el Consumo de Zumo de Alta Calidad”

           Lic. Pablo Gugic, Administrador - AGRÍCOLA FUNDO SAAVA S.A.C. 

           Ing. Milder Lume, Jefe de Mantenimiento - ORANFRESH PERÚ

VIERNES 22 DE JULIO

  • “Elaboración de Pulpas, Jugos y Salsas para los Servicios de Alimentación”

           Dr. Américo Guevara, Director - ESCUELA DE POSGRADO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

           LA MOLINA (UNALM)

  • “La Gastronomía y su Compromiso con el Consumo de Productos Oriundos del Perú”

           Adrian Panizo, Chef Instructor - INSTITUTO DE ALTA COCINA D´GALLIA

  • “Tendencias de Nutrición y el Impacto en los Servicios de Alimentación”

           Lic. Rocío Flores, Nutricionista - APC CORPORACIÓN S.A.

  • “Innovación en Ingredientes para la Industria Gastronómica”

           Felipe Flores, Representante Comercial - FRUTAROM PERÚ S.A.

  • “Preparaciones a Base de Recursos Hidrobiológicos de Calidad”

           Magalli Tello, Administradora de Ventas - UMI FOODS S.A.C.

           Ing. Dik Saldaña, Jefe de Operaciones - UMI FOODS S.A.C.

  • “Aplicaciones del Marketing Digital en el Negocio Gastronómico”

           Jorge Polo, Docente - INSTITUTO PERUANO DE MARKETING (IPM)

  • “El Pisco, nuestra Bebida Bandera: Historia, Clasificación y Aromas”

           Cesibell Sánchez, Sommelier y Catadora de Pisco - PISCOS Y TACOS

           Rolando Ancevalle, Productor de Pisco - BRUJAS DE CAYANGO

  • “El Maravilloso Mundo del Vino Español”

           Luis Miguel Córdova, Brand Ambassador e Importador - BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS “ALLOZO”